quinta-feira, 22 de junho de 2017

CBN Sabores

Cervejarias diversificam consumo da bebida em BH e abrem novo mercado na cidade

Além da produção de novas marcas de bebidas, alguns restaurantes estão apostando na harmonização de pratos e em experiências gastronômicas novas.

por Rusty Marcelini.

segunda-feira, 19 de junho de 2017

Centro de Tecnologia AB InBev

AB InBev's Global Innovation and Technology Centre

Innovation is the core business of this place. Nice Video.


domingo, 18 de junho de 2017

XII Encontro Nacional das ACervAs

Encontro Nacional das ACervAs prestigia os premiados em concurso interno 

Retransmito com louvor as palavras de Kelvin Parabéns aos nossos associados que concorreram e principalmente aos que conquistaram medalhas. Vitorias/conquistas que nos representam como associação!!!!

CATEGORIA 1 - LAGERS CLARAS/PILSNER

Nome: Emmanuel Cláudio de Oliveira
Nome da cerveja: Elles
Estilo: 4A - Munich Helles
ACervA: Amazonense


Nome: Fagner Zimmer
Nome da cerveja: Plzeň
Estilo: 3A - Czech Pale Lager
ACervA: Acerva Gaúcha


Nome: Fagner Zimmer
Nome da cerveja: German Pils
Estilo: 5D - German Pils
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 2 – AMBER LAGERS

Nome: CARLOS HENRIQUE MENEZES E SILVA
Nome da cerveja: MANOBIER DEFUMANO
Estilo: 6B - Rauchbier
ACervA: Acerva ES


Nome: Cyro Cavalcanti Neto
Nome da cerveja: Palermo
Estilo: 6B - Rauchbier
ACervA: Acerva Potiguar


Nome: Daniel Ferreira de Córdova
Nome da cerveja: Volans Rauchbier
Estilo: 6B - Rauchbier
ACervA: Acerva Catarinense

CATEGORIA 3 - DARK LAGER/BOCK

Nome: Diogo Gomes
Nome da cerveja: Detonator Doppelbock
Estilo:9A - Doppelbock
ACervA: Acerva Carioca


Nome: Guilherme Cominese
Nome da cerveja: Doublevision
Estilo: 9A - Doppelbock
ACervA: Acerva Paranaense


Nome: Tiago Verdini Dantas
Nome da cerveja: Dunkel
Estilo: 8A - Munich Dunkel
ACervA: Acerva Carioca

CATEGORIA 4 - ALES CLARAS

Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:


Nome: Bruno Reis
Nome da cerveja: Restô d´Ontê
Estilo: 25B - Saison
ACervA: Acerva Mineira


Nome: Alcides Cristiano Morais Severo
Nome da cerveja: Fanck
Estilo: 1C - Cream Ale
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 5 - BLONDES E APAS

Nome: Erivaldo Casado
Nome da cerveja: Roubada Pale Ale
Estilo: 18B - American Pale Ale
ACervA: Acerva Candanga


Nome: Lívio Marques Pinto
Nome da cerveja: CupuAPA
Estilo: 18B - American Pale Ale
ACervA: Acerva Carioca


Nome: Guilherme Cominese
Nome da cerveja: Apa Classic Style #5
Estilo: 18B - American Pale Ale
ACervA: Acerva Paranaense

CATEGORIA 6 - AMERICAN IPAs

Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:


Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:


Nome: Lucas Meneghetti
Nome da cerveja: IPA =D
Estilo: 21A - American IPA
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 7 - SPECIALTY IPAs

Nome: Georges Parkinson
Nome da cerveja: Sunset
Estilo: 21B - Specialty IPA
ACervA: Acerva Paulista


Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Vermont Juicy IPA
Estilo: 21B - Specialty IPA
ACervA: Acerva Cearense


Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

CATEGORIA 8 - AMBER & BROWN ALEs

Nome: Everton Delfino
Nome da cerveja: [#SóVai] Pandorga Pride
Estilo: 11B - Best Bitter
ACervA: Acerva Paranaense


Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:


Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

CATEGORIA 9 - PORTER & STOUTS

Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:


Nome: Lucas Jornada e Idevar Campaneruti
Nome da cerveja: FB Dry Stout
Estilo: 15B - Irish Stout
ACervA: Acerva Gaúcha


Nome: Darlan Senem Gouvea
Nome da cerveja: Bobber
Estilo: 16B - Oatmel Stout
ACervA: Acerva Mineira

CATEGORIA 10 - STRONG ALES

Nome: Marcus Vinicius Arakaki Trigo
Nome da cerveja: Banzai WeeHeavy
Estilo: 17C - Wee Heavy
ACervA: Acerva Paulista


Nome: Fábio Borba
Nome da cerveja: Wee Heavy
Estilo: 17C - Wee Heavy
ACervA: Acerva Mineira


Nome: Fernando Fernandez e Idevar Campaneruti
Nome da cerveja: AB American Strong Ale
Estilo: 22B - American Strong Ale
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 11 - CERVEJAS DE TRIGO OU COM TRIGO

Nome: Martijn Doelman
Nome da cerveja: Rain Gose
Estilo: 27A - Gose
ACervA: Acerva Paranaense


Nome: Jonas Geiss
Nome da cerveja: Jon Brau Wit
Estilo: 24A - Witbier
ACervA: Acerva Paulista


Nome: Lucas Meneghetti
Nome da cerveja: Smoky & Sour
Estilo: 27C - Lichtenhainer
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 12 - SOUR, BRETT & WILD

Nome: Tiago Verdini Dantas
Nome da cerveja: Flanderszinha
Estilo: 23B - Flanders Red Ale
ACervA: Acerva Carioca


Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:


Nome: Morris Warren
Nome da cerveja: Cuvée de Garde-Robes
Estilo: 23B - Flanders Red Ale
ACervA: Acerva Candanga

CATEGORIA 13 - FRUIT BEER

Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Psychedelic
Estilo: 29A - Fruit Beer
ACervA: Acerva Cearense


Nome: Cyro Cavalcanti Neto
Nome da cerveja: Quartier
Estilo: 29A - Fruit Beer
ACervA: Acerva Potiguar


Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Detox Berliner
Estilo: 29B - Fruit and Spicy Beer
ACervA: Acerva Cearense

CATEGORIA 14 - SPECIALTY BEER

Nome: Lucas Meneghetti
Nome da cerveja: Wake up
Estilo: 30A - Spice, Herb or Vegetable Beer
ACervA: Acerva Gaúcha


Nome: Bruno Morato
Nome da cerveja: Jetset Pumpkin Ale
Estilo: 30B - Autumn Seasonal Beer
ACervA: Acerva Candanga


Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

CATEGORIA 15 - WOOD AGED

Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Amburana Barley Wine
Estilo: 33A - Wood Aged
ACervA: Acerva Cearense


Nome: Andreia Hiura
Nome da cerveja: [#SóVai] Pandorga/Matulle Tilango
Estilo: 33B - Specialty Wood-Aged Beer
ACervA: Acerva Paranaense


Nome: Jonas Geiss
Nome da cerveja: Jon Brau Barleywine
Estilo: 33A - Wood Aged
ACervA: Acerva Paulista

PANELA DE OURO: Rodrigo Campos Oliveira (Acerva Cearense)

RESULTADO FINAL
1º Lugar geral
Martijn Doelman
Rain Gose
Gose
Paranaense

2º Lugar geral
Tiago Verdini
Flandersinha
Flanders Red Ale
Carioca

3º lugar geral
Diogo Gomes
Detonator
Dopplebock
Carioca

Sds,
Kelvin

quinta-feira, 15 de junho de 2017

Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeira

Vem ai o concurso Eisenbanh 2017!


O tempo faz toda a diferença na preparação da cerveja. E para participar do Eisenbahn Mestre Cervejeiro você vai ter que começar agora a sua produção. 

O estilo escolhido esse ano é o American Pale Ale e as inscrições serão mais curtas: começam dia 10/07 e se encerram 17/07. Comece agora a produzir sua cerveja, para não ficar de fora dessa edição, que promete ser histórica! #MestreCervejeiro2017
"Atenção Mestres Cervejeiros: Comecem a preparar sua receita agora! 

As inscrições para o Eisenbahn Mestre Cervejeiro serão mais curtas: 
De 10 a 17 de julho. E teremos grandes novidades em breve".

quarta-feira, 14 de junho de 2017

Seminário Cervejeiro em Minas Gerais

Seminário Cervejeiro rompe barreiras do conhecimento

O empresário e professor Marco Falcone, proferirá a palestra "Microcervejarias Mineiras: marca coletiva, tendências e experiências". Essa é a segunda palestra do programa "Competitividade Industrial Regional" desenvolvida pelo SEBRAE em parceria com o Sindbebidas de Minas Gerais.

Trata-se de uma oportunidade em trocar experiências, esclarecer dúvidas e conhecer as tendências do mercado cervejeiro em Minas Gerais. O evento é importante para apreciadores e empresários do segmento e da cadeia produtiva (o que inclui bares, restaurantes, hotéis, etc.), e será ministrado na cidade de Juiz de Fora no dia 27 de junho, às 18:30hs no SEBRAE de Juiz de Fora.



sexta-feira, 9 de junho de 2017

Degusta-me Betim

Betim celebra o evento "Degusta-me" nesse mês de Junho


Assim como há o "Experimente" em Nova Lima, Betim prestigia os amantes e os curiosos em cervejas para prestigiar o evento "Degusta-me" no dia 17 de junho.

Para obter o ingresso basta trocar por dois quilos de alimentos não perecíveis. (Não vale sal ou fubá).

Aproveite! Um brinde!


quinta-feira, 8 de junho de 2017

Gestão de Riscos em Cervejarias

Vazamento de gás amônia em cervejaria desativada afeta cerca de 300 residências em MS
Um vazamento de gás amônia em uma cervejaria desativada de Corumbá, município distante 415 quilômetros da capital de Mato Grosso do Sul, afetou cerca de 300 residências na tarde desta quinta-feira (8). As equipes continuavam a trabalhar no início da noite.

A fábrica fica no bairro Cervejaria e, segundo o Corpo de Bombeiros, muitos moradores tiveram de deixar as residências por causa do risco de intoxicação.

O vazamento teria sido causado por um funcionário que estava fazendo a manutenção no local e cortou o cilindro do gás. O dono da cervejaria disse aos bombeiros que estavam fazendo a remoção dos equipamentos para serem levados para Toledo (PR).

Os bombeiros utilizaram uma mangueira de alta pressão para não deixar a amônia se espalhar. De acordo com os bombeiros, o cilindro danificado tem capacidade para 400 litros.


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